Lasanha de Frango

Ingredientes:

250 g de peito de frango;
500 g de massa para lasanha pré cozida;

Molho de frango:

01 cebola picada;
02 dentes de alho amassados;
02 colheres (sopa) de manteiga;
03 tomates picados sem pele e sem sementes;
02 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
sal e pimenta do reino a gosto.

Molho branco:

02 xícaras (chá) de leite;
01 cebola ralada;
01 colher (sopa) de manteiga;
02 colheres (sopa) de amido de milho;
sal e noz moscada a gosto;
01 lata de creme de leite;
queijo parmesão ralado grosso para polvilhar.

Preparo:

1- Em um refratário, coloque a cebola, o alho, a manteiga e leve ao forno de microondas por 3 a 5 minutos na potência 10.

2- Junte o frango, os tomates, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta do reino. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência 10.

3- Retire do forno, separe o peito, espere esfriar e desfie. Bata o molho no liquidificador e acrescente ao frango já desfiado. Reserve.

4- Para o molho branco, coloque em um refratário o leite, a cebola, a manteiga e o amido de milho. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo duas vezes durante o cozimento. Misture o creme de leite e tempere com a noz moscada e o sal.

5- Para montar a lasanha, coloque em um refratário, camadas intercaladas de molho de frango, massa para lasanha e molho branco. Repita a montagem, terminando com o molho branco por cima.

6- Leve ao microondas por 5 a 6 mins na potência 10. Polvilhe com queijo parmesão ralado, coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 6 a 8 minutos para gratinar.

Receita enviada por Suzana

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 300 g de batatas cozidas

• 500 g de bacalhau

• 1 colher de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de queijo ralado

• 6 ovos

• Cebola

• Cheiro Verde

Cozinhe e limpe o bacalhau. Moa o bacalhau junto com as batatas. Junte a manteiga, queijo, temperos e as gemas batidas. A seguir, coloque as claras batidas e frite os bolinhos na gordura quente.

Fonte: www.presentedenatal.com.br / receitasdenatal

Rabanada

Ingredientes:

• 2 gemas

• 3 colheres de sopa de açúcar branco

• 1 colher de leite

• 1 colher de nata

• baunilha em pó (opcional)

• 12 fatias de pão de véspera

• óleo

• açúcar em pó

• canela moída

• frutas frescas

Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar. Bata a gemada até obter um creme macio e espesso. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente. Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo. Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente. Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela. Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.

Fonte: www.presentedenatal.com.br/receitasdenata

Frango de Natal

Ingredientes

1 frango inteiro grande tratado e limpo com o suco do limão
1 garrafa de espumante de maçã
3 tomates grandes picados
3 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
100g de passas
100g de bacon picada
1 linguiça calabresa picada
50 g de gengibre
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de água
3 colheres de manteiga
alho à gosto
ervas finas, manjericão, orégano à gosto
cuminho à gosto
sal à gosto

Modo de Preparo

Bater no liquidificador 1 tomate, 1 cebola, o gengibre, alho,
cuminho e sal. Depois temperar o frango tratado e limpo com
limão. Enrole dentro de um saco e coloque na geladeira de um dia
para o outro.
No outro dia, pegue 1 cebola, 1 tomate, os pimentões, as ervas
finas, manjericão e o orégano, e misture com o caldo de galinha
dissolvido na água. Reserve.
Pegue o frango e coloque em uma vasilha cheia do espumante de
maçã. Vá acrescentando com calma o tempero com o caldo de
galinha. Deixe descansando por 12 h.
Faça uma farofa de manteiga com a cebola, o tomate, as passas, a
calabresa, o bacon e sal a gosto. Recheie o frango e coloque numa
assadeira com o tempero e o espumante. Reserve um pouco deste
líquido para regar durante o processo de assar o frango.
Coloque o frango o forno sem gordura nenhuma. E vá regando com o
tempero e o espumante. Quando ele ficar bem corado... já está na
hora de retirar do forno. Ele fica extremamente suculento!!!!!

Por: Elma Grassi Mota

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